Farinha torrada

Ingredientes para a farinha torrada:

Farinha

Água q.b.

Preparação da farinha torrada:

Numa caçarola colocar um pouco de farinha branca e levar a lume brando. Não parar de mexer para não queimar. Quando ganhar uma cor acastanhada (mas sem nunca cheirar a queimado) está pronta.  Depois de arrefecer juntar um pouco de água e mexer muito bem para não ganhar grumos.

Nota: utilizo este 'molho' para engrossar alguns molhos, neste caso serviu para engrossar um belo lombinho de porco com camarão, mas irão ver esta receita noutros pratos.