Lombos de salmão assado com sementes de sésamo, batatinhas coradas e brócolos cozidos

Um dos peixes que mais consumimos cá em casa é o salmão. Gostamos bastante, mas tem de ser sempre sem espinhas :-) Por isso acabamos sempre por optar por lombos e ou tranches. Esta sugestão é excelente para quando se tem pouco tempo, porque alem do tempo lavar, preparar e cozer os legumes, o salmão demora apenas 8 minutos a ficar pronto.

Ingredientes:

• 2 Lombos de salmão
• Azeite
• Sumo de limão
• Flor de sal q.b. (Necton)
• Batatas
• Bróculos

Preparação:
- Tempere os lombos de salmão com a flor de sal, sumo de limão e azeite. Polvilhe com sementes de sésamo a gosto.
- Coza as batatas com casca em água e sal fervente.
- Depois de cozidas descasque-as e leve-as a saltear em azeite.
- Enquanto as batatas salteiam coza os brócolos em água e sal.
- Coloque o salmão no tabuleiro da Actifry e programe 8 minutos (2 em 1).
- Sirva de imediato.

Salmão com cogumelos frescos e molho de azeite e coentros com brócolos e arroz branco

Cá em casa adoramos peixe. Faz parte da nossa alimentação no dia-a-dia. Salmão é um dos peixes preferidos. E depois de ver esta publicação na minha amiga do sotãodaverdinha, decidi reinventar a minha versão. Não foi um salmão crispy pois não foi feito na frigideira.

Este foi feito na Actifry, uma das formas que gosto de fazer salmão quando tenho pressa, que é o que aconteceu esta semana. 8 minutos são o tempo ideal para ter o salmão assado no ponto.

Ingredientes:

• 2 Lombos de salmão
• 200gr de cogumelos frescos
• Salsa q.b. (Aromáticas Vivas)
• Coentros q.b. (Aromáticas Vivas)
• Flor de sal para peixes q.b. (Baesurisal)
• Pimenta q.b.
• Azeite especial para peixes (Nono Sentido)

Preparação:
- Arranje o salmão retirando algumas espinhas com a ajuda de uma pinça especial para o efeito.
- Tempere a gosto com a flor de sal e com a pimenta. Reserve.
- Arranje os cogumelos frescos. Retire-lhes a "pelinha" exterior e corte-os em quatro.
- Lave bem alguns raminhos de salsa e coentros. Sacuda-os bem para eliminar o excesso de água e pique-os finamente.
- Coloque o azeite especial para peixes numa frigideira e quando estiver quente adicione os cogumelos.
- Entretanto coloque o salmão na actifry, selecione a opção 2 em 1 e programe 4 minutos. Ao fim de 4 minutos abra a actifry, vire o salmão e repita a operação, novamente por mais 4 minutos.
- Quando os cogumelos estiverem douradinhos junte a mistura de salsa e coentros.

- Sirva o salmão cobertos com os cogumelos frescos polvilhados com as ervas aromáticas e o azeite.

Acompanhamento:
- Brócolos cozidos
- Arroz branco

Salmão assado com crosta de mostarda e ervas aromáticas

Para este início de semana trago ma sugestão inspirada na Lorraine Pascale e que foi do agrado cá em casa. Uma sugestão leve e com muito bons sabores, bem frescos.

Ingredientes:

• 2 Lombos de salmão
• Pão ralado (Rialto)
• 1 Colher (de sopa) mal cheia de açúcar amarelo
• 1 Colher (de sopa) de mostarda
• 1 noz de manteiga (à temperatura ambiente)
• Raspa de um limão
• Salsa, Coentros e Cebolinho (Aromáticas Vivas)
• Flor de sal para peixes (Baesurisal)
• Pimenta moída na hora
• Azeite especial para peixes (Nono Sentido)

Preparação:
- Comece por aquecer previamente o forno.
- Numa tigela coloque o pão ralado, o açúcar, a mostarda, a manteiga, a raspa do limão, a salsa, os coentros e o cebolinho picados, a flor de sal e a pimenta. Misture bem esta mistura.
- Cubra os filetes com esta mistura e pressione para esta aderir aos lombos. Regue com um fio de azeite.
- Leve à Actifry 10 minutos.
- Enquanto o peixe assa coza o feijão verde e prepare o arroz de salsa.
- Sirva.

Lombo de salmão grelhado com puré de grão e brócolos

Salmão é dos peixes mais consumidos cá em casa, mas de preferência em lombos... E é o que trago hoje. Para acompanhar este peixe delicioso uns brócolos cozidos e um delicioso e muito fácil de preparar puré de grão.

 

 

Ingredientes:



• 2 Lombos de salmão
• 1 molho de brócolos
• 1 Lata de grão (usei Compal)
• 2 Dentes de alho
• Sal
• Pimenta
• Azeite q.b.

Preparação:

- Arranje os lombos, elimine as espinhas e tempere com sal e pimenta.

- A seguir unte uma chapa com azeite e quando estiver quente coloque os lombos.

- Depois de lavados leve os brócolos a cozer em água e sal.

- Enquanto os lombos grelham e os brócolos cozem prepare o puré.

- Aqueça-o. Depois de aquecido transfira o grão e a água do mesmo para um liquidificador. Junte os dentes de alho, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione um fio de azeite.

- Triture até obter a consistência desejada.

- Sirva.

Crepe em massa filo de salmão com espinafres com pinhões, sementes de sésamo e de linhaça

Hoje cá em casa iam sair uns belos temakis... iguais a estes aqui, quando percebi que não tinha em casa queijo creme (e também já não o ia fazer). Por isso pensei e quando olhei para a massa filo que estava no frigorífico decidi fazer este crepe com espinafres e pinhões que nos soube... muito bem!

  Ingredientes:

• 1 Lombo de salmão
• Espinafres (usei congelados)
• Pinhões (Frutorra)
• Sementes de linhaça (Frutorra)
• Sementes de sésamo
• Massa filo
• 3 Dentes de alho
• Margarina líquida
• Azeite
• Sal
• Pimenta

Preparação:
- Comece por saltear numa frigideira com um fio de azeite, os espinafres, os pinhões e os dentes de alho picados.
- Entretanto numa outra frigideira, também com um fio de azeite, frite o salmão de ambos os lados.
- Depois de frito lasque-o e misture-o no preparado anterior.
- Entretanto corte uma folha de massa filo ao meio. Pincele uma metade com azeite e coloque a outra por cima.
- De seguida coloque o salmão com os espinafres e os pinhões em cima da massa filo e nas pontas d massa coloque um pouco de margarina líquida. Feche-o e dobre-lhe as pontas tipo embrulho de modo a fazer um crepe.
- Finalmente pincele com um pouco de azeite e por cima distribua sementes de linhaça e sementes de sésamo.
- Leve ao forno cerca de 10 minutos ou até estar douradinho.
- Sirva com arroz branco (usei agulha Bom Sucesso - receita aqui) e com tomates chucha.

Lombos de salmão aromatizados com raspa de limão com juliana de legumes e cogumelos frescos

Quem disse que as coisas boas não podem ser saudáveis e saciantes? A sugestão de trago hoje é rica em ómega 3, simples e muito rápida de se fazer. Afinal é o que se procura hoje em dia. Sugestões rápidas que o tempo escasseia...

Ingredientes:

• 2 Lombos de salmão
• 1 Courgette
• 2 Cenouras
• 8 Cogumelos brancos frescos
• Sal
• Pimenta
• Azeite
• Raspa de limão
• Cebolinho (Aromáticas Vivas)

Preparação:
- Comece por arranjar os legumes. Lava a courgette e as cenouras. Descasque-os. Com a ajuda da mandolina Borner (utilizando o acessório para cortar em juliana de 3,5mm) corte no sentido longitudinal os legumes. Reserve.
- Arranje também os cogumelos. Retire-lhes a pele exterior e passe-os durante 5 segundos no máximo por agua (o tempo máximo recomendado para não ficarem "ensopados"). Reserve.
- De seguida arranje o salmão. Com a ajuda de uma pinça retire as espinhas. A seguir elimine as escamas.
- Coloque um fio de azeite numa frigideira antiaderente. Quando estiver bem quente junte o salmão com a pele para cima, até que o peixe fique corado. Nessa altura vire o salmão e tempere-o com sal e pimenta. Baixe agora o lume e deixe cozinhar cerca de 8 minutos.
- Leve agora um tacho ao lume com água e sal. Quando ferver junte os legumes em juliana. Deixe 1 minuto e meio apenas para ficarem escaldados. Escorra-os e passe-os por agua fria.
- A seguir leve uma outra frigideira ao lume e junte um fio de azeite. Quando estiver junte os cogumelos e salteie os mesmos até ficarem corados. Retire e junte os legumes reservados até estes ficarem também salteados.
- Sirva o salmão com os legumes e com os cogumelos. Decore com o cebolinho.

Temaki de salmão e abacate

Nova experiência com os Temakis :-) que estão a tornar-se cada vez mais frequentes à nossa mesa. Sugiro que façam. Se gostem, experimentem. São deliciosos.

Ingredientes arroz:

• 80gr de vinagre de arroz
• 40gr de açúcar amarelo
• 1000gr de água
• Sal q.b.
• 350gr de arroz japonês para sushi

Ingredientes recheio:

• 1 Colher (de sopa) de cebolinho cortado em pedaços mais cebolinho para polvilhar (Aromáticas Vivas)
• 1 Colher (de sopa) de hortelã menta (Aromáticas Vivas)
• 80gr de queijo-creme
• Sumo de 1/2 limão (cerca de 10gr)
• 200gr de lombo de salmão fresco sem pele e sem espinhas cortado em tiras finas
• 1 Abacate
• Folhas de algas
• Molho de soja q.b.

Preparação arroz:
- Coloque no copo o vinagre e o açúcar. Aqueça. Programe 1 Min. 30Seg. / 100ºC / Vel.1. 
- Retire e reserve.
- Coloque no copo a água, o sal e o cesto com o arroz. Coza 18 Min. / 100ºC / Vel. 4.
- Ao fim deste tempo retire para uma taça, adicione a mistura reservada e envolva com a ajuda de uma espátula. Reserve.

Preparação recheio:
- Comece por colocar no copo o cebolinho e a hortelã. Pique 2 Seg. / Vel.8.
- De seguida adicione o queijo-creme e o sumo de limão. Envolva 4 Seg. / Vel.4.
- Transfira o preparada para uma taça.
- Adicione as tiras de salmão e envolva com a ajuda de uma colher.
- Corte cada folha de alga em dois, de modo a que cada folha fique transformada em 2 retângulos.
- Com a mão húmida coloque o arroz no fundo do retângulo da folha de alga. Por cima do arroz coloque um pouco do recheio. Coloque também duas tiras finas de abacate. Enrole em forma de cone unindo a ponta do canto inferior esquerdo ao centro, humedeça com água a extremidade da alga e feche o cone.
- Sirva guarnecido com cebolinho picado e o molho de soja.

Temaki de salmão

Orgulhosa e satisfeita. Foi assim que me senti quando a minha cara metade provou e aprovou os meus Temaki's de Salmão. Se há pessoa que gosta, e sabe apreciar temaki's é o meu amor e receber os seus elogios na sugestão de hoje vale tudo. Se não estivesse bom... ai ai...

Ingredientes arroz:

• 80gr de vinagre de arroz
• 40gr de açúcar amarelo
• 1000gr de água
• Sal q.b.
• 350gr de arroz japonês para sushi

Ingredientes recheio:

• 1 Colher (de sopa) de cebolinho cortado em pedaços mais cebolinho para polvilhar (Aromáticas Vivas)
• 1 Colher (de sopa) de hortelã menta (Aromáticas Vivas)
• 80gr de queijo-creme
• Sumo de 1/2 limão (cerca de 10gr)
• 200gr de lombo de salmão fresco sem pele e sem espinhas cortado em tiras finas
• Folhas de algas
• Molho de soja q.b.

Preparação arroz:
- Coloque no copo o vinagre e o açúcar. Aqueça. Programe 1 Min. 30Seg. / 100ºC / Vel.1. 
- Retire e reserve.
- Coloque no copo a água, o sal e o cesto com o arroz. Coza 18 Min. / 100ºC / Vel. 4.
- Ao fim deste tempo retire para uma taça, adicione a mistura reservada e envolva com a ajuda de uma espátula. Reserve.

Preparação recheio:
- Comece por colocar no copo o cebolinho e a hortelã. Pique 2 Seg. / Vel.8.
- De seguida adicione o queijo-creme e o sumo de limão. Envolva 4 Seg. / Vel.4.
- Transfira o preparada para uma taça.
- Adicione as tiras de salmão e envolva com a ajuda de uma colher.
- Corte cada folha de alga em dois, de modo a que cada folha fique transformada em 2 retângulos.
- Com a mão húmida coloque o arroz no fundo do retângulo da folha de alga. Por cima do arroz coloque um pouco do recheio. Enrole em forma de cone unindo a ponta do canto inferior esquerdo ao centro, humedeça com água a extremidade da alga e feche o cone.
- Sirva guarnecido com cebolinho picado e o molho de soja.

 

Rentabilidade - Arroz (dá para 21 Temakis) / Recheio - 7 Temakis

Lombos de salmão assado com cenoura, courgette e batatas em espirais aromatizado com limão

Sou fã de peixe, e de salmão em particular. Cá em casa deve ser dos peixes que mais comemos, mas a minha cara metade só quer... lombos. Sem espinhas!

Esta é uma sugestão muito simples , mas muito deliciosa.

Ingredientes:

• Lombos de salmão
• Cenoura
• Courgette
• Batatas
• Azeite especial peixe (Nono Sentido)
• Raspa de limão
• Orégãos secos
• Sal
• Pimenta

Preparação:
- Comece por arranjar o salmão eliminando algumas espinhas. Retire-as com a ajuda de uma pinça. Reserve.
- Entretanto corte em pedaços a courgette e a cenoura. Lave e descasque as batatas e corte-as em forma de espiral com a ajuda de um utensílio próprio.
- De seguida coloque um fio de azeite no fundo de travessa individuais que possam ir ao forno.
- Por cima coloque os lombos de salmão. Tempere com sal e pimenta.
- À sua volta disponha os legumes.
- Polvilhe com folhas secas de orégãos e com raspas de limão.
- Coloque mais um fio de azeite especial para peixes da Nono Sentido.
- Leve a assar em forno pré-aquecido até estar assado.

Salmão com crosta de broa de milho aromatizada com salsa

Dia de peixe na cozinha do prato caseiro. Salmão, rico em ómega 3, feito no forno. Com uma deliciosa crosta de broa de milho aromatizada com salsa da Aromáticas Vivas.

 

Ingredientes:

• Lombos de salmão
• Sal
• Pimenta
• Broa de milho
• Salsa (Aromáticas Vivas)
• 2 Cebolas
• Azeite

 

Preparação:

- Arranje os lombos de salmão, eliminando algumas espinhas.

- Tempere com sal e pimenta.

- Pique a broa e misture-a salsa previamente lavada e picada.

- Descasque as cebolas e corte-as em meia lua.

- Coloque a cebola num pirex e regue com azeite.

- Coloque os lombos de salmão por cima da cama de cebola e do azeite.

- Por cima coloque a broa mistura com a salsa.

- Leve ao forno até o salmão estar cozinhado e a broa corada.

 

- Acompanhe com umas migas ou com arroz.

Salmão com molho de mel, limão e mostarda com sementes de sésamo

Por ser um peixe gordo tentamos que esteja presente com alguma regularidade na nossa mesa.

Ingredientes:

• 2 Filetes de salmão
• Flor de sal para peixes (usei Baesurisal)
• Pimenta
• Sumo de 1/2 limão
• 2 Colheres (de sopa) de mel
• 1 Colher de mostarda
• Azeite
• Sementes de sésamo

Preparação:
- Tempere os filetes de salmão com a flor de sal e a pimenta.
- Numa taça misture o sumo de limão com o mel e a mostarda.
- Mexa bem e regue os filetes com este preparado. Deixe marinar alguns minutos.
- Coloque o salmão no tabuleiro superior da Actifry durante 8 minutos.
- A 5 minutos do fim abra a actifry e polvilhe o salmão com as sementes de sésamo.

- Sirva o salmão com uma salada de tomate, alface e rucula, temperada com azeite, vinagre balsâmico e flor de sal para saladas.

Para temperar o salmão e a salada usei flor de sal para peixes e para saladas da Baesurisal a quem desde já agradeço a simpatia e a disponibilidade no envio dos produtos.

Salmão assado na actifry com molho cítrico com manteiga

E para dar uso ao molho cítrico com manteiga publicado aqui, fizémos este salmão em apenas 8 minutos. Os legumes que acompanharam este prato demorou 30 minutos.

Ainda assim em 30 minutos preparamos uma refeição muito saudável e saborosa.

Ingredientes:

• Salmão
• Flor de sal para peixes (usei Baesurisal)
• Pimenta
• Tomilho seco
• Azeite

Preparação:
- Limpe o salmão de peles e algumas escamas e espinhas.
- Tempere com flor de sal e pimenta. Polvilhe com folhas de tomilho seco.
- Regue com um fio de azeite e leve à actifry por 8 minutos.

- Este salmão foi acompanhado por legumes feitos também na actifry. A receita pode ser vista aqui.

 

A diferença nestes legumes é que acrescentei à receita inicial cenoura.

 

 

 

Para a realização desta receita usei Flor de Sal para Peixes da Baesurisal a quem muito agradeço.

 



Lombo de salmão com crosta de azeitonas

E para acompanhar os legumes publicados á hora do almoço (a receita está aqui) um delicioso lombo de salmão com crosta de azeitonas. Uma delícia.

Ingredientes:

• Lombos de salmão
• Flor de sal (Usei Flor de Sal Baesurisal para peixes)
• Pimenta

Ingredientes crosta:

• Pão ralado aromático (ver receita aqui)
• 6 azeitonas pretas picadas
• 1 Colher (de sopa) de azeite

Preparação:
- Comece por arranjar o salmão. Com a ajuda de uma pinça retire algumas espinhas do lombo e com a ajuda de uma de uma faca bem afiada retire a pele dos lombos.
- Tempere com Flor de Sal e com pimenta.
- Numa taça coloque cerca de 4 colheres, bem cheias de pão ralado aromático, as azeitonas pretas picadas e o azeite. Misture bem .
- Barre os lombos com este preparado.
- Coloque no tabuleiro da Actifry e programe 8 minutos.

Nota: Esta receita foi feita em conjunto com os legumes publicados hoje. Coloquei 30 minutos e depois cliquei 2 em 1 e programei 8 minutos. Foi nesta altura que adicionei os lombos.

Para a confeção deste salmão usei Flor de Sal Beasurisal para peixes, a quem muito agradeço.

Salada quente do campo e do mar

Dia de massa a nossa cozinha. Uma massa quente a que decidi chamar de salada quente, com sabores do campo e do mar. Do campo vieram os cogumelos, os espinafres e as nozes. Do mar um delicioso e suculento lombo de salmão.

Ingredientes:

• 250gr de fetuccinne
• 2 Lombos de salmão
• 100gr de folhas de espinafre (escaldadas)
• 1/2 embalagem de cogumelos brancos frescos
• Nozes q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Óleo q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:
- Coloque num tacho com água e sal um fio de óleo. Quando levantar fervura adicione a massa e deixe cozer até ficar al dente.
- Coloque na actifry 2 em 1 o salmão. Coloquei no tabuleiro e programei 8 min. Borrife os lombos de salmão com azeite.
- Entretanto coloque numa frigideira um fio de azeite.
- Quanto estiver quente junte os cogumelos já lavados e laminados. Deixe até estes ficarem corados. Reserve.
- A seguir salteie os espinafres. Junte as nozes. Reserve.
- Na frigideira coloque agora o salmão às lascas, assim como os cogumelos, os espinafres e as nozes reservadas. Mexa e salteie aos poucos a massa até ficar bem misturada com os restantes ingredientes.

Salmão em papelote com legumes em juliana

E agora que o S. Martinho já terminou (mas as castanhas cá em casa ainda não) temos que fazer uma refeição mais leve para repor os ponteiros da balança :-)

Por isso hoje resolvi inspirar-me no livro  A Bimby à sua medida e fazer os lombos de salmão, tão apreciados cá em casa.

Ingredientes:

• 2 Lombos de salmão
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 1 1/2 lima
• 30gr de azeite
• 2 Dentes de alho
• 100gr de alho francês
• 100gr de courgette
• 100gr de cenoura
• 1 Cebola
• Manteiga Terra Nostra
• 500gr de água

Preparação:
- Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta moídos na hora. Tempere ainda com a raspa de uma lima e o sumo da mesma. Deixe marinar.
- Corte o alho francês, a courgette e a cenoura em juliana.
- No copo da bimby coloque o azeite e os dentes de alho. Pique 3seg/vel.5.
- De seguida, adicione o alho francês, a courgette e as cenouras em juliana. Refogue 5min/Varoma//Vel..
- Corte dois rectângulos de papel vegetal.
- Coloque metade dos legumes refogados em cada quadrado de papel vegetal.
- Por cima coloque os lombos de salmão.
- Sobre cada lombo coloque uma noz de manteiga.
- Distribua por cima dos lombos as rodelas de cebola e as rodelas da metade da outra lima.
- Feche os papelotes e disponha-os na Varoma.
- Coloque a água no copo e a Varoma. Programe 15min/Varoma/vel.2. Retire e sirva de seguida.

Obrigada à Terra Nostra pelo envio dos produtos. Para esta receita foi usada a manteiga Terra Nostra

Salmão na Actifry com molho de mel, mostarda e limão aromatizado com salsa e coentros acompanhado de espinafres salteados com cenoura e queijo derretido

Hoje é dia de peixe e legumes na cozinha do Prato Caseiro. Melhor ainda é juntar a uma comida saudável ervas aromáticas frescas da Aromáticas Vivas que vão trazer mais aroma e sabor à nossa refeição e o delicioso sabor do queijo derretido Terra Nostra.

Muito fácil e com a ajuda da Actifry é um instante a ser preparada.

Ingredientes:

• 2 Filetes de salmão
• Margarina
• Sal
• Pimenta
• Salsa Aromáticas Vivas
• Coentros Aromáticas Vivas
• Mel
• Mostarda
• Limão

Ingredientes para o acompanhamento:

• 1 Molho de espinafres
• 1 Cenoura grande
• Queijo ralado Terra Nostra
• Azeite
• Sal
• Pimenta

Preparação:
- Comece por arranjar o salmão. Elimine escamas e eventuais espinhas.
- Tempere com sal e pimenta moídos na hora. Por cima coloque raspas de margarina.
- Coloque na Actifry 2 em 1 e programe 9 minutos para o tabuleiro.
- Entretante prepare o molho. Numa taça coloque uma colher de sopa de mostarda, uma colher de sobremesa e mel e sumo de meio limão. Misture bem e adicione depois salsa e coentros picados da Aromátivas Vivas. Reserve.
- Arranje agora os espinafres. Lave bem os espinafres, elimine os talos maiores e eventuais folhas mais amarelas.
- Coloque um tacho ao lume com água e sal.
- Quando ferver adicione os espinafres e as cenouras cortadas em rodelas. Deixe cozer.
- Quando estiver cozido, retire do lume e escorra.
- Numa frigideira coloque um fio de azeite. Aqueça e depois salteie os espinafres.
- Junte agora as cenouras. No meio dos espinafres coloque pedaços de queijo ralado Terra Nostra. Mantenha em lume brando até estes derreterem.
- Acompanhe com o salmão regado com o molho de mel, mostarda, limão, salsa e coentros da Aromáticas Vivas e com os espinafres salteados com cenoura e queijo ralado Terra Nostra.



O salmão

Os espinafres salteados

Hummmm que delícia!

 

 

Mais uma vez o meu muito obrigada às Aromátivas Vivas e à Terra Nostra pelo envio dos produtos que permitiram que esta receita ficasse tão boa. Obrigada.

Lombos de salmão enrolados com bacon e tomilho

Ingredientes:

• Lombos de salmão
• 4 Fatias de bacon
• 1/2 Cabeça de alho
• Sumo de limão
• Sal
• Pimenta
• Tomilho

Preparação:
- Arranje os lombos. Com a ajuda de uma pinça elimine as espinhas.
- Retire a pele com a ajuda de uma faca afiada para não "desfazer" o salmão.
- Tempere com bastante sumo de limão, sal e pimenta.
- Enrole os lombos e em cada um coloque à sua volta duas fatias de bacon.
- Prenda com a ajuda de um palito.

- Tempere com um pouco mais de pimenta.

- Adicione o tomilho.
- Numa frigideira coloque um fio de azeite. Aqueça.
- Entretanto esmague os dentes de alho de meia cabeça de alho.
- Na frigideira coloque os lombos enrolados e os alhos.
- Vá virando de forma a cozinhar uniformemente, assim como os alhos, para que estes não queimem.

- No final junte o tomilho.

Sugestão de acompanhamento:
- Cenouras com salsa e alho
- Arroz de salsa e cogumelos