Compota de cebola

A sugestão de hoje é uma compota, mas salgada. É uma compota salgada, perfeita para acompanhar pratos de carne e também uma entrada com queijnho de cabra.

Esta compota pode ser guardada no frigorífico depois de pronta e arrefecida, num frasco.

Ingredientes:

• 6 Cebolas (brancas ou roxas)
• Azeite q.b.
• 250ml de vinho do Porto
• 4 Colheres (de sopa) de açúcar
• 1 Pau de alecrim (Aromáticas Vivas)
• 1 Folha de louro

Preparação:

- Corte a cebola em rodelas muito finas.

- Aqueça uma frigideira com azeite e cozinhe bem a cebola durante 20 a 25 minutos.

- Quando a cebola estiver bem estufada, junte um copo de 25cl de vinho do Porto, as colheres de açúcar, um pau de alecrim e uma folha de louro.

- Deixe o açúcar e o vinho do Porto serem absorvidos pela cebola durante 10 minutos para ficar doce.

- Deixe