quarta-feira, 8 de novembro de 2017

Brás de bacalhau fresco com crocante de azeitonas

Às vezes não sei mesmo o que fazer. Quanto mais os dias passam menos tempo tenho. Apetecia-me bacalhau, mas embora seja muito versátil, apetecia-me algo diferente. E foi assim, comprei dois lombos de bacalhau e surgiu este Brás de bacalhau. Delicioso.

E com esta sugestão me despeço para um fim de semana grandeeeee para comemorar uma data muito especial 💕💕💕💕💕



Ingredientes:

  • 2 Lombos de bacalhau fresco
  • Batatas q.b.
  • 1 Alho francês
  • 2 Cebolas
  • 3 Ovos 
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Azeite
  • Flor de sal com alho e salsa (Necton)
  • Pimenta q.b.
  • Salsa (Aromáticas Vivas)
  • Cebolinho (Aromáticas Vivas)
Preparação:
- Com a mandolina Borner faça finas rodelas de cebola e de alho francês. Faça também palitos finos de batatas.
- Entretanto coloque num tacho as rodelas de cebola e de alho francês com um fio de azeite. Leve a refogar ligeiramente até ficarem translúcidas.
- Enquanto faz o refogado leve a batata palha a fritar. Depois de frita, retire e escorra.
- Tempere agora os lombos de bacalhau com flor de sal com alho e salsa, pimenta a gosto e cebolinho fresco picado. Por cima junte pedacinhos de azeitona preta que entretanto descaroçou. Por cima coloque um pequeno fio de azeite. Leve à Actifry 2em1 por 8 minutos.
- Adicione agora as batatas ao refogado. Envolva bem. Adicione os ovos previamente batidos. Mexa energicamente sem deixar secar. Junte a salsa fresca picada e envolva no preparado.
- Num prato coloque o Brás de bacalhau e por cima o lombo de bacalhau. Decore com mais cebolinho e sirva com tomates cherry.









6 comentários:

  1. Para abrir el apetito, parece una receta de 5 tenedores, me gusta.
    Besos.

    ResponderEliminar
  2. Uma forma diferente de apresentar o tradicional bacalhau à Brás! Gostei de ideia! Beijinhos

    ResponderEliminar
  3. Uma versão bem interessante, comi bacalhau fresco apenas uma vez .
    Esta com muito bom aspecto e já se comia.

    ResponderEliminar
  4. Hummmm que delícia!!!
    Adorei a sugestão, beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.eu/

    ResponderEliminar
  5. A sugestão é ótima, ficamos logo com um prato diferente!!

    Novo post: http://abpmartinsdreamwithme.blogspot.pt/2017/11/zaful-review-white-floral-blouse.html

    Beijinhos ♥

    ResponderEliminar