segunda-feira, 21 de novembro de 2016

Robalos assados no forno com batatinhas e migas de couve

Ontem esteve um verdadeiro dia de inverno. Chuva e mais chuva acompanhada de uma dose generosa de vento. E por isso as refeições quentes e reconfortantes sucedem-se. Cá em casa gostamos imenso de comidinha de forno e foi isso que fizemos ontem.
 

Ingredientes peixe:
  • 2 Robalos médios
  • Azeite
  • Sal
  • Alhos
  • Cebola
  • Pimenta
  • Colorau
  • Piri-piri
  • Batatas
  • Polpa de tomate
  • Margarina
  • Vinho Branco
  • Salsa
  • Água
Preparação peixe:
- Dá-se uns golpes nos robalos.
- Coloca-se um pouco de azeite no tabuleiro do forno, onde se vai assar o peixe.
- Coloque uma camada de cebolas às rodelas no fundo do tabuleiro.
- Tempera-se o peixe com sal, alhos picados e cebolas às rodelas. Junta-se pimenta, colorau e piri-piri.
- Colocam-se à volta as batatas cortadas aos cubos.
- Junta-se um pouco de polpa de tomate, um pouco de margarina, vinho branco, um pouco de molho inglês, mais umas rodelas de cebola por cima e por fim ramos de salsa.
- Leve a assar até estar douradinho.

Ingredientes migas:
  • 1 embalagem de preparado de couve para caldo verde (300gr)
  • 1/4 de uma broa
  • 4 Dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite

Preparação migas:
- Comece por lavar bem a couve em água quente para tirar o 'verdete'. Leve-as a cozer em água com sal. Depois de cozidas espreme-as e reserve.
- Num tacho colocar um fio de azeite e 4 dentes de alho picados. Quando estiverem douradinhos adicione a broa entretanto picada. Envolva bem com o azeite e os dentes de alho.
- A seguir junte a couve bem escorrida e misture bem com a broa. Tempere a gosto com pimenta e volte a envolver bem.

- Acompanhe o peixe com as batatinhas assadas e com migas de couve.




8 comentários:

  1. Olá, querida!
    Eu não estava conseguindo entrar no seu cantinho, por isso não comentei
    mais aqui.
    Hoje eu consegui, delícia de prato, adoro peixes!

    Beijinhos

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  2. Qué buena pinta tiene el pescado con tan buena compañía, ideal para la hora de la cena.
    Besos.

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  3. Que belo prato!! adoro migas de couve fica bem com carne ou peixe é maravilhoso.
    Beijinhos
    https://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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  4. Gosto tanto de migas... está um prato apetitoso!!

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  5. Que prato tão saboroso e reconfortante :)

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