Lombinho de porco assado com com mel e mostarda, migas de couve e batatinhas

O fim de semana está à porta e com ele chegam também as refeições mais reconfortantes. Um fim de semana que se espera frio, mas que se espera também que seja com pouca chuva...

Ingredientes lombinho e batatinhas:

• 1 Lombinho
• Batatas pequenas
• Sal
• Pimenta
• Piripiri moído (Sabor Bio)
• Azeite
• 4 dentes de alho
• Salsa (Aromáticas Vivas)
• Coentros (Aromáticas Vivas)
• 2 Colheres (de sopa) de mostarda
• 2 Colheres (de sopa) de mel
• 1/2 limão (apenas o sumo)
• Pimentão doce (Pimensor)
• Margarina q.b.

Preparação carne:
- Arranje a carne e elimine as gorduras.
- A seguir triture os dentes de alho, sal, pimenta, piripiri, azeite, coentros e salsa a gosto. Depois de triturado barre a carne com este preparado.
- A seguir prepare uma mistura numa taça com a mostarda, o mel e o sumo do limão.
- Volte a barrar a carne com este preparado.
- Transfira a carne para um tabuleiro.
- Descasque as batatas, tempere-as com sal, pimentão doce e azeite.
- Regue a carne e as batatas com um pouco de vinho branco, um fio de azeite e umas nozes de margarida.
- Leve ao forno até estar tudo bem assado e dourado.

Ingredientes migas:

• 1 embalagem de preparado de couve para caldo verde
• 1/4 de uma broa
• 4 Dentes de alho
• Sal
• Pimenta
• Azeite

Preparação migas:
- Comece por lavar bem a couve em água quente para tirar o 'verdete'. Leve-as a cozer em água com sal. Depois de cozidas espreme-as e reserve.
- Num tacho colocar um fio de azeite e 4 dentes de alho picados. Quando estiverem douradinhos adicione a broa entretanto picada. Envolva bem com o azeite e os dentes de alho.
- A seguir junte a couve bem escorrida e misture bem com a broa. Tempere a gosto com pimenta e volte a envolver bem.