segunda-feira, 23 de março de 2015

Caldeirada de Pata Roxa

E depois de um fim de semana de quase 6 dias :-) eis que surge o regresso. Uns dias passados na zona centro do país com um tempo muito agradável.

Hoje trago uma sugestão que gosto bastante. Caldeirada. Mas apenas de uma variedade de peixe e que eu nunca tinha provado. E não escondo que fiquei fã! Pata Roxa. De uma forma muito simples este Pata Roxa é um pequeno tubarão.

Ingredientes:
  • Pata Roxa
  • Batatas
  • Tomates maduros
  • 1 Folha de louro
  • Piri piri em aguardente extra forte (Sabor Bio)
  • Vinho branco
  • Azeite
  • Água
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação:
- Num tacho grande e largo coloque o azeite. Opcionalmente pode adicionar cebolas e dentes de alho às rodelas (costumo colocar nas caldeiradas) mas hoje não o fiz.
- Adicione o tomate maduro sem a pele e cortado de forma grosseira.
- Deixe refogar lentamente até a cebola estar translúcida.
- Acrescente agora as batatas às rodelas, um copo de vinho branco, um pouco de água, sal e pimenta a gosto.
- Quando as batatas estiverem quase cozidas acrescente a Pata Roxa e os fígados da mesma cortados em pedaços. Se necessário mais um pouco de água ou de vinho branco. Nessa altura adicione o piri-piri em aguardente extra forte (embora o picante seja opcional nós cá em casa não prescindimos e este extra forte da Sabor Bio é fantástico)
- Depois de ferver (cerca de 5 minutos) sirva.



 

5 comentários:

  1. Que bela caldeirada, gosto muito de peixe. Esse não conheço mas parece bem saboroso. Uma refeição bem ao meu gosto. Beijinhos, ótima semana

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  2. que caldeirada magnifica....


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  3. Una receta muy rica, apetece mucho.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  4. Olá :)....
    Adoro caldeiradas !!!! 5 *****!
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  5. Nunca provei! Tem mesmo bom aspeto... Gosto bastante de caldeiradas :)

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