terça-feira, 18 de novembro de 2014

Pudim de ovos à moda antiga aromatizado vinho do Porto e chá de carqueja

Depois de uns dias de merecido descanso, a passear e  conhecer mais alguns "cantinhos" fantásticos do nosso Portugal, o regresso é feito com um doce. Um delicioso pudim à moda antiga com um toque de chá de carqueja. Delicioso.



Ingredientes (Pudim):
  • 1 Litro de leite magro
  • 10 Ovos
  • 300gr de açúcar
  • Casca de um limão
  • 1 Colher (de sopa) de farinha maizena
  • 1 Cálice de Vinho do Porto
  • 1 Chávena (de café) de chá de carqueja (Take Away Porto)
  • Caramelo líquido q.b.

Ingredientes (Caramelo):
  • Açúcar
  • Água

Preparação (Pudim):
- Prepare o chá de laranja. Depois de feito reserve.
- Comece por ferver um litro de leite magro juntamente com a casca do limão.
- À parte batem-se 10 ovos, 300gr de açúcar e a farinha maizena.
- Depois do leite arrefecer um pouco, junta-se ao preparado anterior e mistura-se bem.
- Adicione também o chá de carqueja.
- Junta-se o cálice de vinho do Porto.
- De seguida, unta-se o tabuleiro com caramelo líquido, e despeja-se para lá o pudim.
- Vai agora ao forno, em banho-maria, cerca de 35 minutos.

Preparação (Caramelo):
- Coloca-se o açúcar em lume brando até derreter, mas sem deixar queimar.
- Quando estiver a ferver adiciona-se água.
- O preparado vai ficar em "pedra". Deve-se deixar derreter.
- Se necessário pode juntar-se mais água.
- Ir mexendo até ficar em caramelo, mas atenção para não queimar.


- Depois de pronto e de frio, desenforme o forno e leve ao frigorífico para ficar fresco. Sirva. 

13 comentários:

  1. Adoro pudins, e este está magnifico! Que cor e que textura maravilhosa :)

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  2. Esta tao apetitoso o pudim.... aposto que deve de estar maravilhoso. Beijinhos

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  3. Olá querida!
    Uau...que pudim maravilhoso!

    Bjs ♥

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  4. Adoro o interior desse pudim, que aspecto maravilhoso!

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  5. Ese corte tiene un aspecto maravilloso, perfecto y muy apetitoso.
    Besos.

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  6. Adoro pudins e este tem um aspecto delicioso
    bjs

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  7. Adorei o pudim!
    Ficou mesmo a apetecer-me! :)

    Um beijinho,
    Sarinha - No Conforto da Minha Cozinha

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  8. Que textura deliciosa! Adoro pudins :D

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  9. Adoro pudins e este seu ficou fantàstico, adorei conhecer sue blog , os meus parabens pelo seu trabalho aqui apresentado.
    Bjs e bom fim de semana

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  10. Adoro pudins e este seu ficou fantàstico, adorei conhecer sue blog , os meus parabens pelo seu trabalho aqui apresentado.
    Bjs e bom fim de semana

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