terça-feira, 15 de outubro de 2013

Rolo de linguado gratinado com queijo ralado, espinafres e pure de abóbora


Olá amigos e amigas blogueiras. Hoje trago-vos uma nova experiência na cozinha do Prato Caseiro.

Não uma, não duas, mas três receitas!

A sugestão de hoje é rolinhos de linguado com queijo ralado Terra Nostra, espinafres salteados com leite e quejo ralado Terra Nostra e puré de abóbora. Espero que gostem da sugestão, nós cá por casa adorámos!



Ingredientes para o linguado:
  • Filetes de linguado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sumo de limão q.b.
  • Queijo ralado Terra Nostra
Ingredientes para os espinafres:
Ingredientes para o puré de abóbora:
  • Abóbora
  • 1 Cebola
  • Leite Terra Nostra
  • Azeite
  • Margarina q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.

Preparação linguado:
- Comece por cortar cada filete ao meio, no sentido longitudinal. Esta operação só se justifica se os linguados forem grandes. Tempero-os com sal, pimenta e regue com o sumo de limão.
- A seguir enrole os linguados e cubra-os com queijo ralado. Leve ao forno até estarem gratinados.


Preparação espinafres:
- Arranje o molho dos espinafres. Lave-os bem e reserve as folhas.
- Leve um tacho ao lume com água e sal e quando esta ferver junte as folhas dos espinafres.
- Escorra e reserve.
- Numa frigideira coloque um fio de azeite e junte os espinafres. Tempere com pimenta moída na hora. Adicione um fio de leite e envolva bem. Junte uns "pozinhos de farinha" para secar ligeiramente. Junte queijo ralado a gosto, mexa até derreter.

Preparação puré de abóbora:
- Corte a abóbora em cubos. Coloque-a num pirex. Tempere-a com sal e regue-a com um fio de azeite e leve ao forno até que esta asse.
- A seguir pique ou esmague a abóbora com a ajuda de um garfo. Eu optei por esmagar com o garfo.
- Refogue agora num fio de azeite uma cebola picada.
- Misture a abóbora esmagada e rectifique os temperos (sal e pimenta).
- Adicione uma noz de margarina, noz-moscada e um pouco de leite Terra Nostra, até obtermos a consistência desejada.



Emprate a gosto e decore com um gomo de limão e vinagre balsâmico!

Só com produtos de elevada qualidade se conseguem resultados finais fantásticos. Já viram bem a cor do gratinado do queijo ralado? E estava mesmo muito muito bom.

Quero mais uma vez agradecer toda a gentileza da Terra Nostra pelo envio dos produtos que me permitiram ter um puré muito leve e fofo, uns espinfares fantásticos e um linguado extraordinário.

Esta receita foi confecionada com os seguintes produtos





Bom apetite!

8 comentários:

  1. Ficou uma sugestão muito interessante
    bjs

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  2. Lenguado, espinacas y calabaza una buena mezcla de sabores en esta excelente receta.
    Besos.

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  3. Que maravilha!
    Ficou divino e muito tentador!
    Amei a receita! Bjos!

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  4. Tem um aspecto delicioso! Excelente sugestão :)
    Bjs

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  5. Adorei tudo, tem muito bom aspecto... :)
    Beijinhos

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  6. Gostei imenso do aspecto, uma deliciosa sugestão!

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