quarta-feira, 21 de agosto de 2013

Dicas - Derreter manteiga

Bom dia a todos :-)

Já há algum tempo que não publico aqui algumas dicas ou aquelas mezinhas caseiras que sabe sempre bem saber.

Por isso hoje deixo aqui uma dica sobre como derreter manteiga.


A melhor forma de derreter manteiga é através do recurso ao banho-maria. Esta técnica vai evitar que ela escureça e perca aquele aspeto brilhante, tão característico da manteiga.

Para isso, bastará deitar a manteiga num pequeno tacho, e por sua vez, este dentro de um outro ligeiramente maior que contenha um pouco de água.

Esta sugestão é válida para outros ingredientes. Ou seja, procede-se do mesmo modo para derreter chocolate, cozer coberturas, mousses e cremes.

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